博多なすのことをもっと知って欲しいから、皆さんのご質問にお答えします!!

お料理編
1. 「買うときに何を基準に選べばいいの？」 2. 「買っちゃいけないのは、どんなの？」
なすに限らず、野菜は鮮度が命です。どんなに生産者が頑張って美味しいなすを栽培しても収穫されてから時間がたつと新鮮さが失われ美味しくなくなります。なすを選ぶときのポイントは、色・つや・張りです。へた（がく）と実のつやを見てください。新鮮ななすほどヘタの切り口が新しく、トゲがチクチクしています。ヘタのとげがしっかりしていて、実のつやが良く皮が薄いものを選ばれるとまず間違いないと思います。でもトゲが手に刺さらないように十分注意してくださいね。それとは反対にに実のつやがなくなってみずみずしさを失っているものや、皮の厚いもの、へたのとげがないもの、それと量の割に軽いものは、避けたほうがいいでしょう。