なすとベーコンのアーモンド焼き (4人分) 博多なす ３本 ベーコン ５〜６枚 にんにく １片 スライスアーモンド 大さじ２	なすとベーコンのアーモンド焼き なすは７mm厚さの斜め切りにし､ベーコンは３cmの長さに切る。 油大さじ４と薄切りにしたにんにくを火にかけ､うっすらときつね色になるまで炒め､香りを移してガーリックオイルをつくる。 耐熱皿になすとベーコンを交互に並べ､ガーリックオイルを全体にかけてスライスアーモンドをふる。 １９０度のオーブンで２０〜２５分、表面に焼き色がつくまで焼く。 手軽な料理です。なすにベーコンの風味が染み込み食欲をそそります。