cooked by NOMO*2
うまい。やわらかい。アクが少ない。博多なすは便利野菜!! 博多なす料理



豚肉となすとトマトの煮込み
(4人分)

博多なす ４本
豚ばら肉（薄切り） 400g
トマト ２個
にんにく ２かけ
香菜 適宜
こしょう 少々
煮汁
めんつゆ
（２倍濃縮）		 カップ１
水 カップ１
ごま油 カップ1/4

豚肉とナスとトマトの煮込み

作り方
  1. 豚肉は一口大に切る。
  2. なすはヘタを除き、8mm厚さの斜め切り。
  3. トマトはヘタを除き、1cm厚さの輪切り。
  4. なべに煮汁を入れてにんにくの薄切りを散らし、豚肉、なす、トマトの順に重ね入れる。
  5. (4)を強火にかけ、煮立ったらアクを除き、ふたはせずに弱火で3〜5分間煮て、仕上げにコショウ少々をふる。
  6. 汁ごと器に盛り、香莱をあしらう。