1. なすは、厚さ7ﾐﾘの斜め切りにする。
2. 斜め切りにしたなすの両面に刷毛でオリーブオイルを塗り、ステーキ用の鍋かフライパンで両面を焼く。
3. 両面を焼いたなすがまだ熱いうちにドレッシングを回しかけて冷蔵庫で冷やしておく。
4. バジルは、葉を摘んで適当な大きさにちぎる。
5. 冷蔵庫から取り出したなすを器に盛り、バジルを散らす。

ドレッシングを使った博多なす料理です。ドレッシングは、お好みでいいと思いますが、今回は、バジリコを使ったイタリアンドレッシングを使ってみました。