博多なすのみょうが漬け (4人前) 博多なす 2本 みょうが 3個 しょうが 薄切り3枚 しょうゆ 適量 調味液 酢 大さじ1 塩 小さじ2 水 1カップ	博多なすのみょうが漬け 博多なすとみょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする、ショウガは薄切りにしたものを3枚ほど千切りにする。 調味液の材料をまぜて、博多なす・みょうが・しょうがを漬けて1〜2分おく。 手で軽く押しながら上下を返し、しんなりしたら全体をもんで水気を絞る。 器に盛り、お好みで醤油をかける。 食卓にあと一品ほしいな〜っという時に、簡単にできる即席のお漬け物です。