1. 博多なすは横2つ、縦3〜4つに切る。
2. ベーコンは1cm幅に切り、カリカリになるまで炒める。
3. ニンニクは薄切りにして油大さじ4で炒め、(1)とアーモンドを加えて炒める。
4. (2)を加えて塩・コショウをふり、パセリのみじん切りを散らす。
5. 中華ドレッシングをかけていただく。

ニンニクとアーモンドが香ばしく食欲をそそる博多なす料理の一品です。中華ドレッシングとの相性もいいですよ。