cooked by ｍｉｈｏ

なすとピーマンの鍋しぎ (4人分) 博多なす ３本 ピーマン ４個 しょうが １かけ 油 大さじ４弱 調味液 みそ 大さじ４弱 砂糖 大さじ４弱 だし （濃いめのもの） 大さじ４弱	なすとピーマンの鍋しぎ 1. なすは大きめの乱切りにして水に放し、水気をふく。 ピーマンはヘタと種を取り除いて乱切りにする。 2. しょうがはみじん切り。 3. 油大さじ１を熱し、ピーマンを強火で炒めて取り出す。 残りの油をたしてしょうがのみじん切りとなすを炒め、少し焦げ目がついたらピーマンを戻してざっと混ぜる。 ここに調味液を回しいれて大きく混ぜ、香ばしくなるまで炒める。
	以前、リクエストがあった料理です。 甘味をきかせたみそ味がなすによく合います。