博多なすの豚肉巻き

博多なすの豚肉巻き
(2人前)

博多なすの豚肉巻き

博多なす料理コンテスト応募作品
福岡県　石井　千恵子さん


博多なすは、1cm厚にスライスする。輪切りにしたなすに薄切りロース肉を巻く。 (2)の表面に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、(3)を入れる。片面を焼いたら裏返し、フライパンにふたをして弱火で蒸し焼きにする。ソースの材料(白ねぎのみじん切り・しょうゆ・ごま油・砂糖・塩・酢)を混ぜ合わせる。器に盛り、(5)のソースをかけてお召し上がりください。

手軽で簡単にできる我が家の定番メニューです。子供たちも喜んで食べてくれます。