茄子は５ミリ幅にスライスする。ベーコンは１センチ幅に切る。 耐熱皿にスライスした茄子を並べ、塩・コショウをする。その上からピザソースをかけ、ベーコンをちらす。これを繰り返して、茄子とピザソースとベーコンを重ねていく。 ２３０度くらいに温めておいたオーブンに入れて、20〜30分程焼く。茄子が焼けてきたらビザ用チーズをのせ、５分ほど(チーズがとろけるまで)焼く。 焼きあがったら、オーブンから出して、パセリのみじん切りをふりかける。